Ingesta de carbohidratos en adultos y niños: resumen de la directriz de la OMS
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Publisher
Organización Mundial de la Salud
Abstract
Description
15 p.
Este resumen de la directriz de la OMS presenta recomendaciones basadas en la evidencia sobre la ingesta de carbohidratos en adultos y niños para promover una alimentación saludable y reducir el riesgo de obesidad y de enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación. Elaborado mediante el proceso de desarrollo de directrices de la OMS, resume la evidencia procedente de revisiones sistemáticas y evaluada con el marco GRADE sobre los efectos para la salud de la fibra alimentaria, los cereales integrales, las verduras, las frutas, las legumbres y otros aspectos relacionados con la calidad de los carbohidratos. El documento examina la relación entre la ingesta de carbohidratos y desenlaces como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes de tipo 2, el cáncer, la adiposidad y la mortalidad, y considera la evidencia disponible tanto para adultos como para niños. La directriz recomienda que la ingesta de carbohidratos proceda principalmente de cereales integrales, verduras, frutas y legumbres, y establece recomendaciones específicas por edad sobre la ingesta diaria mínima de verduras, frutas y fibra alimentaria presente de forma natural en los alimentos. Concluye que las orientaciones sobre la fibra alimentaria y las fuentes saludables de carbohidratos constituyen el enfoque más eficaz para mejorar la calidad de los carbohidratos, mientras que la evidencia sobre el índice glucémico y la carga glucémica es insuficiente para formular recomendaciones específicas. El resumen también expone consideraciones para la interpretación, la aplicación y la adaptación de las recomendaciones en el contexto de políticas nacionales más amplias destinadas a promover una alimentación saludable.
Este resumen de la directriz de la OMS presenta recomendaciones basadas en la evidencia sobre la ingesta de carbohidratos en adultos y niños para promover una alimentación saludable y reducir el riesgo de obesidad y de enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación. Elaborado mediante el proceso de desarrollo de directrices de la OMS, resume la evidencia procedente de revisiones sistemáticas y evaluada con el marco GRADE sobre los efectos para la salud de la fibra alimentaria, los cereales integrales, las verduras, las frutas, las legumbres y otros aspectos relacionados con la calidad de los carbohidratos. El documento examina la relación entre la ingesta de carbohidratos y desenlaces como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes de tipo 2, el cáncer, la adiposidad y la mortalidad, y considera la evidencia disponible tanto para adultos como para niños. La directriz recomienda que la ingesta de carbohidratos proceda principalmente de cereales integrales, verduras, frutas y legumbres, y establece recomendaciones específicas por edad sobre la ingesta diaria mínima de verduras, frutas y fibra alimentaria presente de forma natural en los alimentos. Concluye que las orientaciones sobre la fibra alimentaria y las fuentes saludables de carbohidratos constituyen el enfoque más eficaz para mejorar la calidad de los carbohidratos, mientras que la evidencia sobre el índice glucémico y la carga glucémica es insuficiente para formular recomendaciones específicas. El resumen también expone consideraciones para la interpretación, la aplicación y la adaptación de las recomendaciones en el contexto de políticas nacionales más amplias destinadas a promover una alimentación saludable.