Evaluaci'on de los aditivos alimentarios : diversas enzimas, almidones modificados y otras sustancias, evaluaci'on toxicol'ogica y normas; examen de la eficacia técnica de ciertos antioxidantes , decimoquinto informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios, Roma, 16-24 de junio de 1971
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Organización Mundial de la Salud
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46 p.