Control de la salmonelosis : importancia de la higiene veterinaria y de los productos de origen animal, informe de un Comité de Expertos de la OMS [se reunió en Ginebra del 22 al 29 de septiembre de 1987]
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Organización Mundial de la Salud
Abstract
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95 p.
El presente informe trata de la producción primaria y la elaboración de alimentos crudos y de otros productos de origen animal asi como de los diversos riesgos que presentan los animales y sus desechos para la propagación de la salmonelosis al hombre
El presente informe trata de la producción primaria y la elaboración de alimentos crudos y de otros productos de origen animal asi como de los diversos riesgos que presentan los animales y sus desechos para la propagación de la salmonelosis al hombre